材料：豆干4兩、黃豆芽4兩、胡蘿卜、白蘿卜1／2條、金針1兩青椒1兩、香菇2兩、海帶、劍筍各3兩。

　　調味料：鹽1／2小匙、麻油大匙、糖1／4小匙。

　　做法：

　　1．金針泡軟、洗凈，入鍋煮3分鐘，取出擠干水分，與其他材料一起切成細絲。

　　2．用1大匙油將香菇絲、豆干絲等炒熟，加1／4小匙鹽、1／8小匙糖調味。盛出。

　　3．用一大匙油炒熟豆芽、海帶絲、胡蘿卜絲等，加1／4小匙鹽及1／8小匙糖調味。

　　4．將步驟2中的料倒入步驟3中混合，淋些麻油拌勻即可。

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